酒有哪些成分?

33類酒是什么標準?

酒在國際尼斯分類是屬于33類，只要是含酒精的（啤酒除外）都是屬于33類的。 包括薄荷酒，果酒（含酒精），苦味酒，茴芹酒（利口酒），茴香酒（利口酒），開胃酒亞力酒，蒸餾飲料，蘋果酒，雞尾酒，柑香酒，蒸煮提取物（利口酒和烈酒），葡萄酒，杜松子酒，利口酒，蜂蜜酒，櫻桃酒，烈酒（飲料），白蘭地，酸酒（低等葡萄酒），梨酒，清酒（日本米酒），威士忌，酒精飲料原汁，酒精飲料濃縮汁，酒精飲料（啤酒除外），含水果酒精飲料，米酒，朗姆酒，伏特加酒，預先混合的酒精飲料（以啤酒為主的除外），甘蔗制酒精飲料，白酒，汽酒，青稞酒，黃酒，食用酒精，燒酒，谷物制蒸餾酒精飲料，尼瓦（以甘蔗為主的酒精飲料）。

白酒屬于商標的第33類， 第33類全部都是酒類的（啤酒除外，啤酒是32類）， 白酒、黃酒、紅酒、清酒等等，都是33類里的。

世界上酒的分類?白蘭地、威士忌、伏特加屬于哪類?

四者口感上的區(qū)別為： 1、朗姆酒：烈中帶甜，有蔗糖余味。 2、伏特加：清淡 純烈。純凈的伏特加是沒有味道的，現(xiàn)在也有加入果味的伏特加。 3、威士忌：美國威士忌略帶甜味，蘇格蘭威士忌有淡淡的煙熏味，愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌沒有突出特點。 威士忌的共同特點是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，藥草的味道，但并不突出，需要仔細品嘗。 4、白蘭地：口感輕盈，橡木開頭，水果味結(jié)尾。 本質(zhì)上和白酒的區(qū)別在于： 中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別。 后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。 1952年，第一屆國家級評酒會評出茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒四大名酒，分別代表了四大香型：醬香型、清香型、濃香型、鳳香型。

中國白酒質(zhì)量標準及質(zhì)量等級?

1.白酒的質(zhì)量等級最好的為優(yōu)級，其次為一級、二級。 2.白酒有高度酒和低度酒，質(zhì)量等級具體劃分需要以下幾點判斷： 【1】色澤以及外觀 【2】香氣 【3】口味 【4】風格 3.優(yōu)級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香突出、香氣幽雅、空杯留香持久； 【口味】酒體醇厚、豐滿，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長； 【風格】具有本品典型風格； 4.一級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香較突出、香氣幽雅、空杯留香較持久； 【口味】酒體醇和、協(xié)調(diào)，回味長； 【風格】具有本品明顯風格； 5.二級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香明顯、空杯留香； 【口味】酒體較醇厚協(xié)調(diào)，回味較長； 【風格】具有本品風格； 總結(jié) 1/1 【1】等級劃分為三級，分別為優(yōu)級、一級、二級； 【2】標準從色澤外觀、口味、香氣、風格來判斷； 【3】溫度低于10度時，允許少量沉淀。

按照原料分類： 1、糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 2、瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。 3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 按照使用酒曲分類： 1、大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。

白酒產(chǎn)品標準代號數(shù)字代表什么?

1/9 在瓶裝白酒的標簽都可以看到生產(chǎn)標準代碼，這些代碼分別代表白酒不同的種類和白酒的生產(chǎn)工藝。 2/9 GB10343-2008為食用酒精。 3/9 GB/20821-2007為液態(tài)法白酒，用食用酒精和香味調(diào)和劑勾兌出的白酒。 4/9 GB/20822-2007為固液法白酒，用純糧酒和食用酒精勾兌的白酒。 5/9 GB/20825-2007為老白干香型白酒，典型代表是衡水老白干。 6/9 GB/1078.1.1-2006為濃香型白酒，這種香型市場占比比較大，比如瀘州老窖、五糧液、劍南春都是這種香型的。 7/9 GB/1078.1.2-2006為清香型白酒，這種香型市場也很多，比如汾酒、竹葉青、二鍋頭等。 8/9 GB/26760-2011為醬香型白酒，典型代表是茅臺。 9/9 GB/23547-2009為濃醬兼香型白酒，老郎酒是醬香的，而新郎酒就是兼香型的。

2022年白酒新國標執(zhí)行標準?